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红烧牛排骨

2017-12-31 10:49来源:网络整理

红烧牛排骨

夏季食谱熬夜

用餐人数

1-2人

准备时间

10-20分钟

烹饪时间

1-2小时

牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。特别是牛排骨做完之后更是香气扑鼻,让人垂涎欲滴啊。

红烧牛排骨所需食材

辅料 9 种

料酒

适量

大回

适量

适量

辣椒

适量

适量

适量

花椒

适量

适量

适量

主料 1 种

牛排骨

1000g

红烧牛排骨的做法   第1步

牛排剁成块洗净

 
  第2步

准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量

 
  第3步

锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

 
  第4步

锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉

 
  第5步

在热油里放入姜和辣椒

 
  第6步

倒入焯过水的排骨翻炒

 
  第7步

炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒

 
  第8步

等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟

 
  第9步

焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了

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