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蚕豆炖牛肉

2017-12-27 11:41来源:网络整理

方炒绿豆芽:新鲜绿豆芽500克,洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。清热解毒,疗疮疡。

素炒豆皮:豆皮两张切丝,葱洗净切丝。油锅烧至六成热,葱丝下锅,烹出香味,将豆皮丝入锅翻炒,随后加食盐,炒数分钟后,加味精,淋上香油搅匀起锅。补虚,止汗,适合多汗、自汗、盗汗者食用。

蚕豆炖牛肉:鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克。牛肉切小块,先在水锅内氽一下,捞出淋水,将砂锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。健脾利湿,补虚强体。

西瓜番茄汁:西瓜半个去皮、去籽,番茄3个沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。清热、生津、止渴,对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。

绿豆米粥:熬制米粥时加绿豆适量,有清热、解暑、去瘟毒之功效。特别是在炎炎暑日其效果颇佳。

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