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西红柿炖牛肉酸甜可口 教你两种家常做法

2017-12-02 15:29来源:网络整理

  西红柿炖牛肉怎么做好吃?西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。其色泽鲜艳,口味甜酸咸口,还补铁补血,营养价值丰富,是一道适合冬天食用的美味菜肴。下面,我们就来学习下这道西红柿炖牛肉的做法吧。

  西红柿炖牛肉的做法一

  【食材】西红柿、牛肉、大葱、大料、盐、生抽、料酒、食用油

  【做法】

  1、 准备好所有的食材,牛肉洗干净后切块,大葱洗净切段

  2、 起油锅,七成热后放入大葱爆香

  3、 加入牛肉翻炒一会,再加入大料,放入适量生抽、料酒、盐和足够的清水

  4、 大火烧开,撇出浮沫后,转小火炖1小时左右

  5、 西红柿切块,倒入牛肉中,待西红柿熟透后即可

  小贴士:汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。

西红柿炖牛肉的做法二

  [食材]牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐、鸡精、酱油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖

  [做法]

  1、材料准备,牛肉要提前味好

  2、把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒

  3、炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右

  4、最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可

 西红柿和牛肉的营养价值

西红柿的营养价值

  西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。

  牛肉的营养价值

  1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

  2、牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

  3、水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

  西红柿和牛肉的营养价值都很丰富,西红柿炖牛肉这道菜也是非常的美味可口,不知道它的做法大家学会了没有呢?

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