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来自东海美味,海八鲜“黄鱼节”热身端午

2017-12-02 15:37来源:网络整理

  栏目主持 王艳丽

  黄鱼是端午“三黄”之一,每到端午节,很多市民都喜欢吃黄鱼过节,今年,浙江三特渔业有限公司为杭州市民准备了丰盛的“黄鱼大宴”。

  东海野生小黄鱼每斤18元,一斤以上的东海大黄鱼每条38元,为了热身端午团购,浙江三特渔业有限公司特别奉献出刚从东海捕捞回来的大小黄鱼,在旺财超市各门店举行“黄鱼节”,并以超低的价格供读者和市民品尝。

  浙江三特生态渔业发展有限公司地处中国青蟹之乡——三门,是一家以海洋捕捞、收购、精深加工、销售为主导,集海鲜餐饮、农业观光、储藏物流、海洋休闲旅游于一体的多元化发展的企业。公司是省级重点渔业旅游休闲基地,台州市级渔业龙头企业。

  三门位于东海三门湾畔,属亚热带季风气候区,产区内气候温暖湿润,四季分明,年平均气温16.8C,水质肥沃极适于海洋水产发展,三门湾海岸线曲折,湾口岛屿星罗棋布,湾内风平浪静,滩涂广阔,沿岸群山环抱,溪流众多。因此,这里出产的海鲜特别有名。

  好不好吃,尝过才知道。黄花鱼是大小黄鱼的统称,也叫石首鱼,每年三、四月就是它大量上市的季节,自明、清以来黄花鱼就是供奉朝廷的贡品,清末名士周楚良就为它写下了 “白花不似黄花好,鳃下分明莫误求”的诗词。现在,它已是一道老百姓饭桌上常见的佳肴。

  大小黄鱼和带鱼一起被称为我国三大海产。夏季端阳节前后是大黄鱼的主要汛期,清明至谷雨则是小黄鱼的主要汛期,此时的黄鱼身体肥美,鳞色金黄,发育达到顶点,最具食用价值。

  黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。黄鱼特别适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用,对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。而在唐代《开宝本草》中介绍的“莼菜黄鱼羹”食疗方,即用莼菜15克,黄花鱼250克,共煮煎浓汁服用,有益气开胃的功效,胃口不好的人可以多吃。

  黄鱼的做法有很多,如:红烧黄花鱼、油煎黄花鱼、糖醋黄花鱼、干煸黄花鱼、清蒸黄花鱼、黄花鱼茸粥等等。

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