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助推咖啡连锁以“智”取胜

2017-07-05 12:38来源:网络整理

2017年7月6-9日,由中展集团主办的2017中国国际咖啡展(北京咖啡展)在北京·中国国际展览中心(老馆)顺利揭幕,。展会现场云集了中外知名的饮品品牌、连锁招商品牌及餐饮

7月展会正文配图(北京咖啡展).jpg

 

2017年7月6-9日,由中展集团主办的2017中国国际咖啡展(北京咖啡展)在北京·中国国际展览中心(老馆)顺利揭幕,。展会现场云集了中外知名的饮品品牌、连锁招商品牌及餐饮行业众多服务商。本次展会以咖啡、烘培等休闲餐饮业态为主题,对全球知名饮品品牌集中展示,为参展观众呈现了中西方文化交融下的休闲餐饮业态。

中西文化结合下的差异化竞争

咖啡在全球贸易中占据重要的地位,更是西方文化的象征之一,随着人们消费观念的转变,西方的商品及消费习惯慢慢被接受,越来越多的人开始喜欢上咖啡饮品。据市场数据表明,咖啡加盟行业正以每年25%速度增长,在咖啡连锁领域,本土咖啡企业凭借其先入优势和多元渠道占据了可观的市场份额,外资品牌依靠其品牌形象和差异化的竞争策略后来居上。

近年来,一些新兴咖啡连锁品牌凭借精准的市场定位和独树一帜的经营模式逐渐打破了市场垄断,带动连锁咖啡市场从品牌、定位、经营模式等多个维度朝着更多元化的方向发展。在本土中西品牌各具优劣的市场,咖啡品牌之间的差异化竞争主要基于品牌形象的独树一帜、日常经营的高效运转、线上线下双渠道的用户转化、连锁加盟的快速扩张四个维度,其核心是品牌力的博弈与用户的争夺。

在当下互联网无处不在的时代,外部互联网工具只能从单一维度解决部分竞争难题,以紫光美食云为代表的餐饮行业信息化服务领域,基于SAAS架构的智慧餐饮模式异军突起,帮助餐饮企业搭建从营销、运营、管理到发展全方位的智慧餐厅,重塑餐饮行业产业链、供应链及价值链再造,将“互联网红利”输送到餐饮行业,以提升企业核心竞争力为主旨,全方位一体化的解决品牌经营层面的难题。

智慧餐饮模式提供制胜之道

紫光美食云(北京)信息服务有限公司作为“2017年优质餐饮供应商”获奖者,以特约嘉宾身份应邀出席本次展会,作为餐饮信息化领域专家,紫光美食云专注为餐饮企业打造智慧餐厅,在展会现场为各地参展商户及观众提供关于“餐饮信息化”相关的咨询服务,同时就咖啡行业发展趋势及如何建立品牌差异化竞争进行深度解读。

纵观“互联网+餐饮”的江湖,真正的互联网餐饮时代从2010年开始的团购平台千团大战开始,从团购平台到外卖平台的兴起,互联网越来越多进入到各业态下餐厅经营场景里面,商业模式的变化,往往是由于消费场景的变化所带来的这种被动的变革。以消费需求为主导的商业模式变革背景下,餐厅的流量、服务、营销、信息共享等问题难以通过单一的互联网工具解决,以全方位“互联网+”的经营方式提升企业核心竞争力,推动了餐饮企业不断信息化升级的进程。

回顾餐饮信息化的发展,可以定义为四个时代:电算化时代,智能设备时代,互联网餐饮时代,智慧餐饮时代。简而言之,智慧时代即利用大数据,利用云计算技术为餐饮管理者的决策分析提供强有力的支撑和依据。在智慧餐饮时代快速发展的趋势下,着眼本土咖啡连锁企业发展领域,紫光美食云构建了基于SAAS架构的智慧餐饮云生态系统,系统覆盖运营管理、营销管理、大数据、供应链四个业务模块。SAAS餐饮管理系统的特性就是大幅降低了传统餐饮管理系统的服务成本,升级成本也非常低。紫光美食云智慧餐饮云生态系统实现了进销存一目了然、信息分配一键到店、实时数据一秒提取、会员需求一站打通、权限管理一触即联以及总部-分店实时监测、自动配货的透明、精细的一体化阳光供应链,综合“六个一”行业优势从品牌建设、日常经营、数据连接到会员营销全方位实现餐饮企业的核心竞争力升级。

餐饮行业信息化建设是一个持续性发展的命题,餐饮正处于迎接智慧时代的风口上,产品与服务都在趋于互联网化,无论是预定、排队,还是点餐、支付,越来越多场景可以利用互联网的方式和工具来完成,在新兴咖啡品牌不断崛起的战场上,紫光美食云主张以动态的发展迎合时代的变化,为连锁咖啡品牌提供一体化解决方案,助力企业通过信息化的蝶变升级拥抱互联网,持续强化品牌的生命力。

中国财经新闻网

Angel

张倩

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