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竹荪炖玉竹乌鸡汤

2017-12-31 10:44来源:网络整理

  竹荪炖汤原来可以这么美味,吃到嘴里脆脆的而且味道特别的鲜美。竹荪有着‘雪裙仙子’、‘菌中皇后’之称,外观看起来非常的漂亮。

  竹荪不只是煲汤还可以在打边炉的时候吃,反正怎么做都好吃;这次我配合了‘海竹’一起慢炖,海竹也是玉竹其中的一个品种,一般的玉竹颜色是比较淡黄色的而这种玉竹煲汤后口感会有点‘酸味’。海竹煲汤的口感就不会有酸味了,所以选择海竹煲出来的汤比较好喝。

  【玉竹】生于海拔500-3000米的林下或山野阴坡,欧亚大陆温带地区广布。效果为滋阴润肺、养胃生津、解除燥咳、劳嗽、咽干口渴、内热消渴、阴虚外感、头昏眩晕、筋脉挛痛。玉竹味甘多脂质柔而润,是一味养阴生津的良药。

  玉竹中所含的维生素A,改善干裂、粗糙的皮肤状况,使之柔软润滑。起到美容护肤的作用。

  材料:

  竹荪10根,乌鸡半只,玉竹或海竹20G,山药1/3根,枸杞20-30粒,水2400ML

  做法:

  1.乌鸡洗净后略微焯水,

  2.焯水后洗净放入2400ML的水开大火。

  3.山药削皮滚刀切放入汤锅里。

  4.玉竹称重洗净备用。

  5.玉竹放到汤锅里,大火烧开后转小火慢炖。

  6.炖煮到最后的半小时把竹荪泡入水里。

  7.枸杞洗净。

  8.竹荪当中5分钟换一次水,泡好后轻轻的用手压掉多余的水分然后放入汤锅里,枸杞洗净后也一起放入汤锅里。

  9.继续小火炖煮15分钟后放入盐调味即可熄火。

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